CHOUILLY, France (AP) — Jean-Pierre Vazart มีแอพพยากรณ์อากาศมากกว่าหนึ่งโหลในโทรศัพท์ของเขา แต่ผู้ผลิตไวน์ที่ปลูกองุ่น Chardonnay ในภูมิภาค Champagne ของฝรั่งเศสยังคงเครียดอยู่อุณหภูมิเพิ่มขึ้น 1.2 องศาเซลเซียส (2.16 องศาฟาเรนไฮต์) ใน 30 ปี และผู้เก็บเกี่ยวต่างพยายามแย่งชิงเพื่อเก็บเกี่ยวต้นฤดูอีกครั้ง ความน่ากลัวของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศกำลังหลอกหลอนไร่องุ่นของฝรั่งเศส และผลกระทบที่คืบคลานเข้ามา
ซึ่งรวมถึงสภาพอากาศที่วุ่นวายกำลังกลายเป็นเรื่องปกติใหม่
สำหรับตอนนี้ ผู้ผลิตไวน์กล่าวว่าพวกเขาได้รับประโยชน์จากอุณหภูมิที่อุ่นขึ้น โดยขอให้เก็บองุ่นสุก แต่ Vazart วัย 50 ปีกังวลว่าพายุลูกเห็บอย่างกะทันหันอาจทำลายองุ่นขาวที่อุดมสมบูรณ์ของเขาก่อนสิ้นสุดระยะเวลาเก็บเกี่ยว 12 วันซึ่งเริ่มในวันจันทร์ พายุฝนและลูกเห็บตกกระทบการเก็บเกี่ยวแชมเปญที่ขาดแคลนในปีที่แล้ว
“ความเครียดอยู่กับคุณ … จนถึงวันสุดท้าย” Vazart จาก Chouilly ใกล้ Epernay ซึ่งเป็นศูนย์กลางของภูมิภาค Champagne ซึ่งมีผู้ปลูกองุ่นประมาณ 15,000 รายกล่าว
นับเป็นครั้งที่ห้าในรอบ 15 ปีที่การเก็บเกี่ยว ซึ่งตามธรรมเนียมเป็นพิธีกรรมในเดือนกันยายนที่จะถึงเดือนตุลาคม ได้เริ่มต้นขึ้นเร็วมาก ตามข้อมูลของ Comite Champagne ซึ่งจัดกลุ่มผู้เล่นในอุตสาหกรรมทั้งหมด
เพื่อต่อต้านผลกระทบของภาวะโลกร้อน นักวิทยาศาสตร์กำลังปลูกเมล็ดพันธุ์แห่งการปฏิวัติเล็กๆ ในประเทศแชมเปญ: การผสมเทียมองุ่นที่ออกดอกด้วยละอองเกสรจากพืชในห้องปฏิบัติการเพื่อพยายามพัฒนาพันธุ์ที่ทนต่อสภาพอากาศมากขึ้น หากประสบความสำเร็จ กระบวนการจะเพิ่มองุ่นพันธุ์แชมเปญที่ได้รับอนุญาต 7 สายพันธุ์ โดยส่วนใหญ่ใช้ Pinot Noir, Chardonnay และ Meunier เพื่อสร้างแชมเปญที่กรอบและกลมกล่อมพร้อมกลิ่นที่กลมกล่อมสมบูรณ์แบบการสร้างพันธุ์องุ่นใหม่อาจเป็นเรื่องที่คิดไม่ถึงในดินแดนที่แต่ละขั้นตอนของกระบวนการผลิตแชมเปญได้รับการประมวลผลอย่างเข้มงวด แต่องุ่นแห่งอนาคต — ที่มีชื่อใหม่แต่รสชาติของ “ดินแดน” ของแชมเปญ — ได้รับการทดสอบแล้วในไร่องุ่นทดลองสามแห่ง โครงการซึ่งเริ่มในปี 2557 อาจผลิตองุ่นใหม่หนึ่งหรือสองสายพันธุ์ ตามที่ Arnaud Descotes
ผู้อำนวยการด้านเทคนิคและสิ่งแวดล้อมของ Comite Champagne กล่าว
เขาเน้นว่าผลลัพธ์จะไม่เป็นที่รู้จักเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งทศวรรษ และองุ่นจะถูกปฏิเสธหากการทดสอบรสชาติตาบอดล้มเหลวเพื่อให้แน่ใจว่าฟองไม่เสียหาย
ภูมิภาคแชมเปญเรียกตัวเองว่าเป็นผู้บุกเบิกการพัฒนาที่ยั่งยืน โดยกล่าวว่าเป็นประเทศแรกในโลกของการปลูกองุ่นที่ตรวจวัดปริมาณคาร์บอนฟุตพริ้นท์ โดยระบุว่าลดลงร้อยละ 7 ระหว่างปี 2546 ถึง พ.ศ. 2556 เจ้าหน้าที่กำลังมองหาการลดก๊าซเรือนกระจกลง 25 เปอร์เซ็นต์ในปี พ.ศ. 2568 การลดน้ำหนักของขวดแชมเปญหนักที่มีชื่อเสียงโดย 65 กรัมเป็นมาตรการสำคัญ
ภูมิภาคนี้ไม่ได้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในการขับเคลื่อนการทดลอง ที่อื่นๆ ในฝรั่งเศส นักวิจัยกำลังมองหาวิธีในการผลิตองุ่นที่เป็นมิตรต่อความร้อนและปกป้องอุตสาหกรรมไวน์ของประเทศ ทั้งตลาดส่งออกมูลค่าหลายพันล้านดอลลาร์และเป็นส่วนหนึ่งของเอกลักษณ์ประจำชาติ
ในการเสนอราคาเพื่อลิ้มรสและบอกเล่าเพื่อแสดงผลกระทบของภาวะโลกร้อนที่มีต่อไวน์ที่มีชื่อเสียงของบอร์โดซ์ ทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส นักโอโนล็อก นักชีววิทยา และผู้ผลิตไวน์ผู้โด่งดังได้สร้าง “2050” ไวน์แห่งอนาคตของเขาขึ้น Pascal Chatonnet ได้รวบรวมพันธุ์มาตรฐานที่ใช้ในไวน์บอร์โดซ์ แต่มาจากภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนของฝรั่งเศสที่ Languedoc-Roussillon และประเทศในแอฟริกาเหนือของตูนิเซีย
ลิ้มรสโดยสิ่งพิมพ์ Science et Avenir ถือว่าดื่มได้ แต่แตกต่างกันด้วยรสชาติของผลไม้สีแดง แต่ “สุกมาก สุกเล็กน้อย พร้อมกลิ่นช็อกโกแลตสั้น ๆ สุดท้าย” ไม่ใช่บอร์กโดซ์
สำหรับ Vazart การมองโลกในแง่ดีเป็นสิ่งสำคัญ
“ถ้าเราเชื่อแต่ข่าวร้าย เราจะเปลี่ยนงานตอนนี้” เขากล่าว
Credit : ต้นไม้ | เสื้อผ้าผู้หญิง | รีวิวเครื่องดนตรี | วิธีทำ if | เกมส์ออนไลน์
